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| 从“ 讲标人”的风俗习惯看民族融合 广东封开"讲标人"是历史上南方百越民族和南下汉族相互影响、混血的结果,其语言社会文化亦是多民族文化交融的结果.其中在"标话"、宗族组织、宗教信仰、节日、住房、命名等方面,文化交融的特点尤其明显.这种文化交融对"讲标人"的族群认同、社会文化变迁都产生了重要的作用.探讨这种文化交融现象,对南方民族文化人类学研究具有重要的学术价值. 在广东省封开县的西部聚居有一个族群，他们自称自己所操的语言为“标话”，所以人们就叫他们做“讲标人”。“标话”从语法体系来说，是属于广东粤语的范畴，但在词汇方面，却吸收了为数不少的壮语。他们的聚居地紧靠广西壮族自治区，与广西贺州的“八步壮”相邻，可见“标话”是深受壮语所影响的。语言是民族识别的主要因素之一，但处于两个民族聚居交汇之地，语言的互相融合是显而易见的。据说，当初就因为“标话”的独特，曾有人试图给“讲标人”甄别民族属性。 事实上，“标话”是汉语的一种方言，“讲标人”实际上也是汉族。然而，令人感兴趣的是，“讲标人”的风俗习惯，相对于汉族来说却是另树一格的，究其原因，正如上述民族语言融合的观点一样，这也与受到壮族风俗习惯的影响是分不开的。汉族与壮族各自的风俗习惯都具鲜明的民族特色，“讲标人”的风俗习惯独居两者之间，可想而知，民族融合的渗透力是非常强韧的。了解到这一点，对加强民族团结、促进民族进步、搞好民族工作是十分有益的。 通过在“讲标人”聚居地的社会调查，我们加深了这一认识。本文就以风俗习惯为切入点，初探汉壮民族融合的“蛛丝马迹”。 一、 饮食习俗 广东省封开县长安、宝山、东山三乡临倚谠山，与广西壮族自治区的八步遥遥相望。该地村民以石山溪水为主要水源，由于石山溪水富含硫磺，水性偏热，呈碱性，除了逢年过节偶用煎、炸、炒以外，日常饮食多为蒸、煮。他们认为经常吃石山溪水本来就有热底，如果吃多了煎炸过的食物，小孩子容易发烧，而且大人小孩都会上火，也因为如此，辣椒一类性燥的食物很少出现在餐桌上。 广西的壮族也多聚居石山地区，加上南方湿气重，温度高，病菌容易繁殖，所以壮族多有“以酸杀菌”的医俗，中暑、腹泻、发痧等常服“酸醋”以治，因而家家都置有醋缸、酸坛。受此影响，忌辣嗜酸，便是“讲标人”饮食的一个特点，他们几乎家家户户都有一个酸坛来腌制豆角、竹笋一类的酸菜。 壮族是最早种植稻米的民族之一，两广多产稻米，“讲标人”也是以大米为主食，少吃面食。这里的蔬菜品种不多，家常的青菜是空心菜、菜心、番薯叶、灯盏菜等，其他的蔬菜有冬瓜、藕、苦瓜、丝瓜等。肉类以猪肉、牛肉、鸡鸭为主，少食鹅、狗、蛇等。这些都与壮族地区大同小异。 壮族地区喜欢种糯米、吃糯米，糯米的吃法除了糯米酒外，最常见的是做粽粑和糍粑。受壮族饮食爱好的影响，糍粑，也是"讲标人"的一种特色食品。"讲标人"的糍粑有很多种，不同的节令有不同的糍粑。春节糍粑分甜、咸两种。咸的用温水糅合糯米粉，以猪肉、花生、芝麻为馅，并用冬叶包好；甜的为粘米粉制作而成，软硬适度，也同样用冬叶包好。五月节和七月十四的糍粑为粽糍，也称灰水粽。灰水粽也分为甜、咸两种。咸粽糍又称棱角粽，以芝麻、红豆、猪肉、绿豆等为馅。而甜粽糍没有馅，比咸粽糍嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。灰水粽因用灰水煮制而得名。与壮族制灰水用稻草不同，"讲标人"则将山惊树砍下来烧成灰后，把树灰铺在稻草上，将水缓缓淋过稻草滤下，不让树灰落下，这样得到的水就是煮灰水粽的灰水。用灰水制作糯米食品是壮族的一项传统“发明”，这种灰水其实是一种弱性碱水，地道的绿色食品制剂，防腐能力很强，经这种灰水制取的粽糍，不但味道嫩脆可口，而且在夏天的室温下放置十把二十天还鲜味如初。结婚时吃的糍粑为油糍，皮薄无馅，是一种油煎食品。 松糕，也是“讲标人”喜闻乐见的食品。松糕是用糯米粉拌上酒饼，用温水糅好后，放置于灶头让其自然发酵，然后用宽叶子或白色食托盛装蒸熟，将其切开即可食用。这种食品的制作方法与汉族制作馒头、包子相似，只是用料改面粉为糯米粉，也算是“汉壮合璧”的食品吧。松糕也有咸、甜之分，甜的放糖，咸的放花生做馅。此外还有水托、马蹄蒸（因形似马蹄而得名）等。 二、居住与住房 "讲标人"通常聚姓而居，多为单姓自然村，同一宗族的不同分支习惯于另择地基、自建新屋居住，加之习俗上有养子、"拖油瓶"仔长大后不能在原村中居住，只能在村外或街上建房，所以村落的规模普遍不大，人口少则不足百人，如长远仅有88人，为林、卢两姓村，人口多的如帝有612人，为林姓村，但 该村又分为军荣、凤墰、大松、帝 四个自然村。壮族也多是聚姓而居，不同的是，壮族有“上门”的习俗，即男方“嫁”女方，生子女则随女方姓，所以没有“讲标人”上述这种现象，因此壮族的单姓自然村有的竟达千把户的规模。 “讲标人”所建房屋朝向不一，并无约定俗成，也没有严格的风水讲究。房屋的构建也呈现出多样性，既有传统的茅草房、土坯房、瓦房，也有现代的水泥楼房。这种情况与壮族的大体一致，因他们多居住在多山地区，地形限制了房屋的朝向和风水条件，另一方面由于生产力限制了经济的发展，生活条件也就参差不齐，从而形成了住房的多样化。 在传统的房屋结构中最为典型的是大屋。大屋一般由门楼、正屋、屋仔、后斗、晒谷场等构成。门楼是大屋的正门，通常是青砖结构。门眼位于门楼的上半部，为圆形或凤眼形，有的人家还在门眼上方悬挂有一面镜子，俗称"照妖镜"。也有一些大屋因不够地方等特殊原因而不建门楼的，如庙后村褥氏大屋就因为前临七圣庙原址而没有建筑门楼。 正屋位于大屋中央，是大屋的主建筑，一般是四面坡屋檐的瓦房，纵深而建，包括厢房、天井等，进数一般为单数，如一、三、五、七，没有双数进（但祠堂可以有两进的结构）。正屋后高前低，最后一进为大儿子的居住地，依次排序，最前面的一进为小儿子的居所。正屋后进屋顶为全屋最高点，称为金顶。正屋是一家人老小的活动中心，结婚时要在正屋贴婚名纸，大儿子的贴于左边，小儿子的贴于右边，以告祖先。正屋的最后一进如果没有人住的，就成为厅房，正中设有神龛以祭祀祖先，结婚、小孩出生都会在厅房举行仪式（有祠堂的到祠堂进行仪式）。 “讲标人”这样的“分居”习俗，则沿袭了汉族的大家庭传统观念。壮族少有门楼，房屋则多是一家一栋三房，分家则另建一栋三房，有一种“单门独户”的感觉，谁居前居后不分年岁大小，而视实际需求来决定，通常由房族长辈来拍板。 "讲标人"认为兄弟分家并不意味着祖先分伙，所以当建筑新的大屋来满足家庭人口增长需要的时候，新的大屋并没有自己的厅房，而是以旧的大屋厅房为共同的厅房。偏房称为屋仔，屋仔朝向正屋，由正屋两边对称排列，也是后高前低。与正屋的分房排序类似，屋仔的分配也是大者住后小者居前的次序。屋仔的房顶的最高点不能高于正屋的金顶。 无论正屋或是屋仔，屋内的地板都比较随意，仅是略为平整过的泥地。屋内陈设也较简单整洁，并无刻意的装饰。这与壮族的住房情况一样，究其原因就是生活水平低的缘故，尚没有条件讲究住房的装修。值得一提的是，这种住房虽然简陋，窗口又小，但是夏天屋里相当凉爽，大概因屋内的采光条件不好，太阳的辐射热很少能侵入到屋内来，加上山高树多，日照时间少的缘故。 有条件的家庭，正屋的屋檐都饰有雕花的木刻，线条明朗而精美。一般人家还会在门口贴上天官赐福、财神、土地神等的字样，以求平安、吉利，这是保留了汉族的传统文化，壮族人家除了春节张贴对联外，很少张贴其他关于神的字画。 在建造新房之前，需要请喃么佬来进行旺地仪式。主家预先请算命先生择日，择好日子后，通知喃么佬。是日，喃么佬前来旺地，一边喃么旺地歌一边将一只鸭子拖着巡过地基，并在地基前后各立一根竹竿，上面悬挂旺地符，其目的在于保佑建筑过程中的安全，避免出现意外和事故。“喃么佬”壮族叫作“师公”，除了建造新房之外，许多欢庆场合和举行迷信仪式都请“师公”参与。 房屋建筑好后，入住前还要举行净地或称净宅仪式。净地意即将秽气、鬼蜮等不洁之物驱逐。仪式中喃么佬用手巾扫过主家的每一个人，意味着将福、禄、寿扫入，将秽气、邪气扫出。主家一家大小还要饮下福禄酒，以求平安福气。净宅后要将喃么佬亲手绘制的纸符贴于厅中。纸符有黄纸符、红纸符两种，黄纸符居中，上为三清祖师、玉皇大帝等的字符；红纸符排列两侧，上书招财进宝进华堂、金玉满堂进华堂、历代宗亲进华堂、不老长寿进华堂、九天玄女进华堂、历数太阳进华堂、太阳斗母进华堂、天月二德进华堂、增福增禄进华堂、尊帝二星进华堂、玉皇鸾驾进华堂等诸如此类的吉祥话语。 三、节日 很多的节日和广东其他地方基本一样，只存在有一些细节上的差异，包括春节、清明、五月节、六月六、七月七、七月十四、中秋、冬至，其中春节和中秋是最为隆重的节日；也有属于"讲标人"自己的节日如东山的"食大王"。 春节，长安镇各村有自己的过年习俗，如东山村习惯于"吃初三"，长安村习惯"吃初四"，宝山村则“吃初六”，而附近操开建话的居民有"吃初二"的习俗。以长安村为例，春节从大年三十晚上开始，在家中厅堂拜祭祖先，祭品包括鸡、水果、糍粑等。"拜太公"时均是男人，媳妇、女儿等女性不参与。初一、初二不走亲戚，也没有其他活动，直到大年初三，才进入春节的高潮，这一天是全家的团圆日，按习俗，娘家和夫家吃同一天，女儿在出嫁的第一年也一定会回来团聚吃饭，此后，就没有“共餐”的机会了。走亲访友也是从这一天开始。 此外，也从初三开始大行舞狮贺年。长安镇一共有4支舞狮队，都是自发组织的，属于业余性质。这四支舞狮队分别来自 龙街、更楼、帝 和长安旧圩。不过旧圩的舞狮队由于与金装舞狮队在长安圩上打架，狮头被扣，后来就解散了。春节期间，舞狮队在街头舞过，沿途人家，如果需要请舞狮队前去拜年，就把红包用竹竿高高挂起，并燃放一挂爆竹，舞狮队便知道是请他们去拜年，于是八拜而来贺年，否则过而不拜。在长安村，春节一直要持续到年初七，元宵节是不过的。 清明是在农历四月，是各家各户拜山的时间，即到山上拜祭祖先。需要给坟墓除草，并烧香、烧元宝给祖先。 五月节是在农历的五月初一。这一天，在家里拜祭太公，吃饭。由于长安镇没有大江大河流经，所以不重视端午节，也没有赛龙舟的活动。 七月七、七月十四，是对太公和鬼类的拜祭，要烧纸钱、纸衣服等给祖先和鬼享用。在宝山，年满16岁至50岁的男丁还需要拜祠堂，团聚吃饭喝酒。16岁到49岁的男丁要出米、出钱凑份子，50岁就只需要参加聚餐而不用出钱、出米。 中秋，即在农历八月十五。以前，长安镇有在中秋节对唱山歌的传统，现在，只是全家团圆吃一顿饭，这一顿团圆饭，就连已经分家出去的人也要回来参加。 冬至，不如广东其他地方"冬至大过年"的重视，只是合家吃一顿较平时丰富的饭菜。 "食大王"又称"大王节"，是东山村特有的节日。每年的农历四月廿一日，全村人，包括已经出嫁的女儿，一起吃团圆饭，以答谢太公争水的胜利。相传，以前东山苏姓太公曾与金装大户争水，后来，官府在长岗立了水陂以解决用水纠纷。为了纪念这一段历史，就沿传下来了"食大王"的节日。 "讲标人"自古是一个以农业为主的族群，因此历史上也遗留下了一些与农业有关的节日，如正月初一拜土地、拜田头，以祈求风调雨顺；稻谷成熟时的"吃新谷"，“吃新谷” 为稻谷成熟后所吃的第一餐新米饭，各家各户的时间各不相同，是时，饭桌上不能说与新米有关的话。 “讲标人”的节日，除了“吃大王”和“吃新谷”外，其余的节日习俗已经十分接近壮族的习俗了。当然，壮族还有很多独具民族特色的节日，“讲标人”却没有接受，如“蚂拐节”、“三月三歌节”、“爱牛节”等等。 四、禁忌、预兆和迷信 "讲标人"的禁忌范围很广，大致可以分为： （1）建房禁忌：建房时，主家不能参加任何人的丧事。 （2）坐月子禁忌：生小孩未满月的妇女不能参加旺地、建筑、净宅等与建新房有关的活动。 （3）丧事禁忌：有人去世举行丧礼时，要根据死者的年龄、出丧日，按60花甲一轮回推算出某一年出生的人要避开，如丧者属虎，若是日猴冲虎，则属猴者不能进入丧事现场。 （4）饮食禁忌：饮食的禁忌多种多样，不胜枚举。 如鸡肚中鸡蛋,不可以给小孩吃,否则孩子会不聪明,特别是女孩不能吃,否则以后会生不出孩子或难产；孵不出的鸡蛋也是禁止小孩吃的，认为谁吃了就没有记性；忌食羊肉，认为羊与羊吊疯有关；忌食母猪，认为母猪与猪乸疯有关；忌食鹅、花鸭，认为其有热毒。 乌鸦被认为是很补的食物，但是小孩子吃了被认为会眼不开。 以前很少有人吃狗肉，认为吃狗肉后手脚会生瘤、疔；现在吃的人也不多，一般仅局限于城镇机关的人。农村里的人普遍认为狗与天狗有关联，如果吃狗肉就会影响生育，男丁少的是绝对不肯吃的。持这种观念的人认为，因为送子和观音是有着紧密的联系的，而观音是不喜欢狗肉的秽气的，吃狗肉的人会触怒观音，其结果就是生女不生男。 猫，也是人们不愿吃的，因为吃猫会造成流鼻涕、怕冷；蛇，有小孩抓了自己在外面煮了吃，而大人是不会吃的，看见小孩吃也会责骂，怕的是蜈蚣在床上屙尿。 …… （5）渔猎禁忌：打猎、捕鱼等生产活动，女子不能参加。如用毒藤毒鱼时，女子见到有鱼俘获时，只能叫人去抓，而不能自己下水去抓，如果女子违反禁忌去抓鱼，就会被男子咒骂；打猎时，有女性的出现，也认为是不吉利的事。 （6）职业禁忌，牛的人不多，牛的人被认为有罪，损阴功，缺阴德。据说猪的人老死的时候，是很难断气的，要用刀砍在床头上才能断气。 “讲标人”有很多预兆的说法，如相信有梦兆的存在。关于梦的解析，总的原则是"梦好得坏，梦坏得好，梦生得死，梦死得生"。如梦到吃饭就意味着吃不上饭。也有特殊的梦代表特定的意义，如梦到屎，代表着退财，等等。 关于眼皮跳动的解释是，上眼皮跳动就是有人记挂住他，即家里的亲人在想念他；下眼皮跳动就意味着有丑事要出现。 出门遇到棺材是一件吉利的事，表示有"官"又有"财"，所以碰到死人办丧事反而认为是件好事。 与此相反的是遇到生小孩则认为是不好的事。关于“坐月子”的说法极多，如小孩出生的时候，第一个来的人就成为新生儿的"养父"，而且在孩子长大后的婚礼上有责任出席参加。对于婴儿而言，这"养父"是出现得越早越好；但对于来客而言，就会尽量避免碰上婴儿降生的场合。来客一般都会要求主人给一些姜装在身上，以求得平安顺利。既然生育被认为是有秽气，会带来衰运，所以无论是结婚、建新房，还是丧事，有未满月孩子的父母是禁止参加的，否则连燃烧爆竹都会出问题；甚至，连烧砖、烧石灰一类的事也不能接近，否则，烧红砖会烧出青砖，烧石灰会不成灰。这些年轻的父母也不会主动去参与，因为如果去了，就会被认为是不懂规矩。有未满月婴儿的父亲，外出务工也被认为是危险的。孩子出生后，外出务工的父亲回来探望，不能进入孩子出生的房间，也不能把小孩抱出来与父亲见面。诸如此类，不一而足。 “讲标人”的封建迷信观念也颇重，崇拜的鬼神种类很多，包括家中的诸神、有床头公床头婆、拜树公，拜大石头，桥头公，水井翁（甚至有了自来水的也要找一个水井来拜）。 以门楼为例，“讲标人”有门楼祭奉门官的习俗。在“讲标人”聚居的地方，以村为单位都设有门楼，一般每个村都会有自己的门楼，而且门楼建筑好以后，很少变动。但有时候村里有什么变故，如果认为是门楼起得不吉利，风水不好，就会拆掉原有门楼另择地点重建新门楼，当然也有拆掉后不再建造门楼的。门楼非常讲究风水，按照风水要求，门楼可以朝左、朝右、朝前，而且每个村并不囿于只有一个门楼，水涝村就有8个门楼。 相信有报应又是“讲标人”的一种迷信意识，其中的一个典型例子是关于宝山的一个岩洞。宝山石山上有一个岩洞，曾经供奉过神位，后来因凿石烧石灰，破坏了该神位，此后，每隔两、三年，宝山都会出事，村民普遍认为是与神位的损毁有关，认为拜神神会保佑，但是冲撞了神，神也会整蛊他。 “讲标人”对鬼和神的界定并不是很清楚，甚至鬼神不分。太公死后会变成鬼，这样的鬼对自己是有好的，但对别人却是不利的。祖先崇拜在这里上升到极其重要的位置，普遍认为如果不拜祖先，前途、财运、添丁等都不顺利，没有祖山，小孩子连学都不能上，纵使考中状元、进士也被认为是假的，是用钱买来的。 除此以外，“讲标人”还把鬼还分为水鬼、吊颈鬼等，这些鬼通常死后几年内，一般是三年会找人替身，然后自己超生投胎。因此认为曾经淹死过人或撞死过人等出过事的地方，容易再次发生同类的事故，对于这类传言，没有特别的化解方法，唯一的办法就是少到出事地去。 人们还认为，妖魔鬼怪是可以驱走的，巫婆就是其中的一种人，她们自认有仙骨，能驱除鬼怪。驱鬼之事也有请喃么佬的，所谓"凭书请客"；喃么以相传的喃么书劝鬼怪离开。值得一提的是，当今有不少人家在家里悬挂毛泽东画像，意为“以正压邪”，以求镇住邪气、吓退鬼蜮，而再不相信请巫婆或喃么佬作法驱鬼。 在禁忌与迷信方面，壮族比“讲标人”较开放，除了在饮食禁忌和对鬼的观念方面有相似之外，其余的禁忌、预兆和迷信，壮族人则没有这么多的“讲究”。 综而观之，由于“讲标人”居住在汉族和壮族聚居的交汇之地，他们既以汉族的一员沿袭下汉族传统的风俗习惯，又抗拒不了壮族传统风俗习惯的诱惑和“入侵”，因而形成了“讲标人”自己一套独特的两者兼而有之的风俗习惯。 从初步的比较和分析，一个民族对另一个民族的风俗习惯，既不会完全接受，也不是全盘排斥，总是有所选择的，一般都是首先接受实用可行的、简单易行的，而且与生活实际紧密相关的，随着时间的推移，接受的内容越来越多、程度越来越深的。 “民以食为天”，首当其中的便是饮食习俗了。比如，对糯米的食用就很说明问题。在壮乡，糯米的食用方法丰富多彩，闻名于世的粽、糍、糕，以及五色糯饭都极富吸引力，当然也会使“讲标人”心动，他们吸收过来为我所用，从而变成他们的特色食品就很顺其自然了。 定居必须首先是定所，住地的地形、地貌决定了住房的建筑定向，同样的地形、地貌，也就决定了同样的建筑风格，所以“讲标人”的住房建筑雷同于壮族的住房建筑也是顺理成章的事。不过，在传统观念中，“祖传”的习惯一般不轻易改变，所以“讲标人”在住房建筑的规模、新房建筑的习俗以及隔代“分居”的风俗等等，执着地沿袭了自己祖先的那一套，可见习惯势力的顽强性。如果没有这一顽强性，那么就不会是民族融合，而是民族同化了。 至于节日，这与民族心理紧密相关，不同的心理趋向会有不同的观念取舍。由于这种不以人的意志为转移的心理特性，没有足够长的历史时期，要一个民族接受另一个民族的特定节日是比较困难的，所以在一定的历史时期里，“讲标人”不会轻易接受壮族诸如“蚂拐节”、“三月三歌节”这样的民族节日的。只有地域非常贴近、日常交往非常频繁、文化交流非常密切，甚至通过互相通婚等社交活动，民族互相间才会逐步接受对方的民族节日，最终成为自己的节日，如汉族的春节之流传于壮族、壮族的七月十四之流行于两广各地汉族，便是。 相通的解释也适用于民族禁忌和迷信的互相渗透，“讲标人”接受了壮族的“师公”（他们易名为“喃么佬”）的概念，认同了壮族对“鬼神”的观念，都是这种渗透的结果。认识了这一点，可以帮助我们正确引导民族禁忌的取舍，健康的东西可以互相吸收，错误的观念加以拚弃，从而丰富各自的民族民间文化。 |